Kentang merupakan tanaman umbi-umbian yang tinggi akan karbohidrat. Kentang awalnya berasal dari negara-negara Amerika Selatan, yang kemudian tersebar ke Eropa dan negara lainnya. Mudah untuk diolah dan dijadikan berbagai macam masakan.

Kentang dikenal mengandung karbohidrat dan serat, sumber energi dan juga baik untuk pencernaan. Kentang juga mengandung protein yang baik untuk menjaga jaringan tubuh. Selain itu kentang juga mengandung antioksidan.

Kentang dapat dikonsumsi baik dengan kulit maupun tidak, sesuai selera. Kentang sudah sangat umum untuk diolah menjadi masakan seperti prekedel, balado, sop, kentang goreng, maupun rebus.